Dolcefreddo Moralberti, da Candelù alla conquista della Silicon Valley

Dolcefreddo Moralberti, azienda leader nella produzione di dolci congelati, è sbarcata negli Stati Uniti e fa arrivare oltreoceano più di duemila torte al mese, con la prospettiva di aumentare le consegne.

Fondata nel 1994 da Giovanni Moratto, l’azienda nasce con il preciso obiettivo di fornire una vasta gamma di dolci pronti di qualità alla ristorazione, all’hotellerie e al comparto della grande distribuzione.

Attualmente conta 60 dipendenti per un fatturato di 12 milioni di euro, 65% in Italia e la restante percentuale all’estero.

Di recente Dolcefreddo Moralberti ha acquistato “Biscotteria Bettina”, storico biscottificio artigianale trevigiano, allargando così la produzione ai prodotti da forno.

La capacità produttiva è di 7.500 torte al giorno, con l’obiettivo di arrivare a diecimila nel 2028.

I due capisaldi su cui si basa il lavoro dell’azienda sono “catena del freddo” e materia prima di altissima qualità. «Il freddo è il principale conservante» racconta Moratto, «ci permette di portare le nostre torte in tutto il mondo. La nostra è una produzione dal carattere industriale che però mantiene solide basi artigianali, grazie alla professionalità e capacità dei nostri collaboratori. Usiamo rigorosamente prodotti del territorio, come le mele dal trentino e i formaggi dei produttori locali che ci permettono di lavorare sulla qualità».

Da ottobre l’azienda è entrata da Tesco, colosso britannico della Gdo, aprendo così un nuovo canale nella grande distribuzione organizzata all’estero che conta già quello importante in Canada. In Italia solido il rapporto con Supermercati Alì.