Bottega pronto alla vendemmia: «Sarà tra le migliori degli ultimi vent’anni»
Alla cantina di Bibano di Godega di Sant’Urbano le operazioni di vendemmia inizieranno per l’area Doc in lieve anticipo, l'8 di settembre, per la zona Docg di Conegliano verso il 15 dello stesso mese
«La diminuzione delle temperature di questi giorni unitamente alle piogge che sono scese copiose, hanno permesso una maturazione rapida, omogenea e armonica delle uve con la previsione di una delle migliori vendemmie degli ultimi vent'anni e inizio lievemente anticipato verso l'8 di settembre per l'area Doc e verso il 15 di settembre nell'area Docg di Conegliano» ha annunciato Sandro Bottega, imprenditore del vino a capo della storica azienda Bottega di Bibano (TV), tra i leader in Italia per la produzione di Prosecco.
Dopo i dubbi di inizio agosto finalmente l'imprenditore del prosecco ha potuto sbilanciarsi e le ultime notizie sono positive: «Le uve di Glera di collina, che avevano sofferto di una certa umidità, si sono asciugate e le malattie sono scomparse senza bisogno di ulteriori trattamenti; questo ha permesso di avere una gradazione buona, ma soprattutto uve più sane in maniera naturale».
«La particolarità di questa vendemmia, oltre al lieve anticipo, è che gli stress del mese di luglio hanno permesso un’evoluzione dei sapori, una maggiore sapidità dei prosecchi tradizionali, anche a discapito di un po’ di finezza nei profumi: il Prosecco di questa annata - annuncia l’imprenditore veneto - sarà più gustoso e lungo, adatto ad essere conservato, maturato e spumantizzato lungamente per ottenere un grande Prosecco di annata che potrà essere degustato anche tra dieci anni».
«Questo è molto positivo per noi di Bottega Spa che già da alcuni anni stiamo valorizzando le migliori annate atte a produrre grandi cuvée che vengono messe a riposo e spumantizzate lungamente in modo da scoprire un’evoluzione dei gusti e delle caratteristiche di questo grande vino che ha conquistato il mondo", ha concluso Sandro Bottega, imprenditore del vino insieme ai fratelli Stefano e Barbara, a capo della storica azienda trevigiana Bottega Spa in riferimento alla vendemmia 2025.
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