Ansa VERIFIED - È vero che la dieta senza glutine fa dimagrire?

La dieta senza glutine nasce per i celiaci, ma oggi l'8% degli adulti la segue come stile di vita sano o per dimagrire, convinti che eliminare il glutine apporti benefici alla salute della popolazione generale. La celiachia è un disturbo autoimmune in cui il glutine scatena un'infiammazione intestinale, danneggiando l'assorbimento dei nutrienti. La dieta elimina grano, orzo e segale, sostituendoli con riso, quinoa e legumi.