Vinitaly, torna dopo 40 anni lo Chardonnay storico sul Collio: "Una storia di famiglia"

Storie di terra, vino e famiglie di viticoltori: il Vinitaly è soprattutto questo. «Presentiamo lo Chardonnay “Braide Mate”, un vino a cui siamo molto legati», racconta Matteo Livon di Aziende Agricole Livon dal Vinitaly. «È uno dei primi Grand cru prodotti negli anni ’80, poi scomparso e oggi reimpiantato proprio nello stesso vigneto». Un nome che richiama il territorio: «“Braide” in friulano indica un appezzamento chiuso, un vigneto singolo». E un’identità ben precisa: «Vinifica solo in barrique, è uno Chardonnay cremoso ma secco, senza residui zuccherini, con una forte mineralità tipica del Collio». Ecco la storia di un vino che stava scomparendo. 

Di Elia Cavarzan